Sei-an

翻開菜單，來自三浦等各地漁港的當季海味隨之映入眼簾。在 Sei-an 的夜晚，很適合先來一份能一次品嘗當日精選的生魚片拼盤，或是活締剝皮魚拌魚肝、比目魚刺身等凸顯鮮度的一道菜。入夏時分有汆燙鱧魚與香氣四溢的香魚，天氣轉涼時則換上油脂豐厚的鰤魚燉蘿蔔與柔嫩的櫻煮章魚，四季的推移就這樣自然地呈現在餐盤之中。

在魚料理之間，搭配季節蔬菜做成的小缽料理與炸物也格外合拍。口感綿密的炸海老芋、外酥內軟的炸牡蠣，或是吸飽清亮高湯的浸煮青菜，無一不展現細膩的事前處理工序。襯托這些菜色的日本酒同樣陣容整齊，從新鮮爽口的生酒、薄濁酒（origarami），到經由溫熱後旨味漸漸化開的燗酒，隨著一道道菜餚轉換酒杯，別有一番樂趣。

店內以沉穩的色調營造出安定氛圍，規劃了吧台席與桌席。對料理的解說與席間招呼恰到好處，無論是與熟識親友共進晚餐，或想找個能好好對話的聚餐場合，都相當契合。由於營業以晚間為主且座位有限，造訪前建議先行預約。